你了解壓差預冷機嗎？

壓差預冷機是一種利用空氣壓差原理實現快速降溫的設備，主要用于果蔬、花卉等農產品的預冷處理。其核心原理是通過強制通風和壓差設計，使冷空氣均勻穿過產品包裝箱，快速帶走熱量，從而實現高效、均勻的降溫。以下是壓差預冷機的工作原理詳解：

空氣壓差形成

壓差預冷機通過風機在設備內部產生負壓（即低壓區），使外部空氣被吸入設備內部。

空氣經過冷卻系統（如冷凝器）被降溫，形成冷空氣。

冷空氣強制循環

冷空氣在風機的作用下，被強制送入預冷區域。

預冷區域內的果蔬包裝箱設計有通風孔，冷空氣可以均勻穿過包裝箱內的果蔬。

熱量交換

冷空氣與果蔬表面接觸，吸收果蔬的熱量，使其溫度迅速下降。

熱量被冷空氣帶走，通過設備排出。

均勻降溫

由于壓差的作用，冷空氣能夠均勻地穿過每一層包裝箱，確保每一顆果蔬都能被均勻冷卻，避免局部過熱或冷卻不足。

快速降溫

壓差預冷機能夠在短時間內（通常30-60分鐘）將果蔬溫度從田間溫度降至適宜貯藏溫度（如4-6℃），顯著縮短降溫時間。

壓差預冷機的優勢

快速降溫：比傳統預冷方式更快，減少營養流失。通過強制通風和壓差設計，壓差預冷機能在短時間內（通常30-60分鐘）將果蔬溫度從田間溫度降至適宜貯藏溫度（如4-6℃），顯著縮短降溫時間。

均勻冷卻：壓差預冷機利用空氣壓差，使冷空氣均勻穿過果蔬包裝箱，確保每一顆果蔬都能均勻冷卻，避免局部過熱或凍傷。

節能高效：能耗低，適合大規模處理。

操作簡便：自動化控制，節省人力成本。

延長保鮮期：快速降溫抑制果蔬的呼吸作用和微生物活動，延緩衰老和腐爛，顯著延長保鮮期。